"एक संयंत्र कारखाने और पारंपरिक बागवानी के बीच का अंतर समय और स्थान में स्थानीय रूप से उगाए गए ताजा भोजन के उत्पादन की स्वतंत्रता है।"

सिद्धांत रूप में, वर्तमान में, पृथ्वी पर लगभग 12 अरब लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन है, लेकिन जिस तरह से दुनिया भर में भोजन वितरित किया जाता है वह अक्षम और अस्थिर है।दुनिया के सभी हिस्सों में भोजन भेजा जाता है, शेल्फ जीवन या ताजगी अक्सर बहुत कम हो जाती है, और हमेशा बड़ी मात्रा में भोजन बर्बाद होता है।

प्लांट फैक्ट्रीएक नई स्थिति की ओर एक कदम है-मौसम और बाहरी परिस्थितियों की परवाह किए बिना, पूरे वर्ष स्थानीय रूप से उत्पादित ताजा भोजन उगाना संभव है, और यह खाद्य उद्योग का चेहरा भी बदल सकता है।

इंडोर कल्टीवेटिंग मार्केट डेवलपमेंट डिपार्टमेंट, प्रिवा से फ्रेड रुइजगट

"हालांकि, इसके लिए सोचने के एक अलग तरीके की आवश्यकता है।"प्लांट फैक्ट्री की खेती कई पहलुओं में ग्रीनहाउस खेती से अलग है।इंडोर कल्टिवेटिंग मार्केट डेवलपमेंट डिपार्टमेंट, प्रिवा से फ्रेड रुइजगट के अनुसार, "एक स्वचालित ग्लास ग्रीनहाउस में, आपको हवा, बारिश और धूप जैसे विभिन्न बाहरी प्रभावों से निपटना होगा, और आपको इन चरों को यथासंभव कुशलता से प्रबंधित करने की आवश्यकता है।इसलिए, उत्पादकों को लगातार कुछ संचालन करना चाहिए जो कि विकास के लिए स्थिर जलवायु के लिए आवश्यक हैं।संयंत्र कारखाने सर्वोत्तम निरंतर जलवायु परिस्थितियों का निर्माण कर सकते हैं।यह प्रकाश से वायु संचलन तक, विकास की स्थिति निर्धारित करने के लिए उत्पादक पर निर्भर है।

सेब की तुलना संतरे से करें

फ्रेड के अनुसार, कई निवेशक पौधों की खेती की तुलना पारंपरिक खेती से करने की कोशिश करते हैं।"निवेश और लाभप्रदता के संदर्भ में, उनकी तुलना करना मुश्किल है," उन्होंने कहा।"यह सेब और संतरे की तुलना करने जैसा है।संयंत्र कारखानों में पारंपरिक खेती और खेती के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है, लेकिन आप दो खेती विधियों की सीधी तुलना के साथ प्रत्येक वर्ग मीटर की गणना नहीं कर सकते।ग्रीनहाउस की खेती के लिए, आपको फसल चक्र पर विचार करना चाहिए, किन महीनों में आप फसल काट सकते हैं, और कब आप ग्राहकों को क्या आपूर्ति कर सकते हैं।प्लांट फैक्ट्री में खेती करके, आप फसलों की साल भर की आपूर्ति प्राप्त कर सकते हैं, ग्राहकों के साथ आपूर्ति समझौतों तक पहुँचने के अधिक अवसर पैदा कर सकते हैं।बेशक, आपको निवेश करने की जरूरत है।संयंत्र कारखाने की खेती सतत विकास के लिए कुछ संभावनाएं प्रदान करती है, क्योंकि इस प्रकार की खेती विधि बहुत सारे पानी, पोषक तत्वों और कीटनाशकों के उपयोग को बचा सकती है।

हालांकि, पारंपरिक ग्रीनहाउस की तुलना में, संयंत्र कारखानों को अधिक कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है, जैसे कि एलईडी ग्रो लाइटिंग।इसके अलावा, भौगोलिक स्थिति और स्थानीय बिक्री क्षमता जैसी औद्योगिक श्रृंखला की स्थिति को भी संदर्भ कारकों के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।आखिरकार, कुछ देशों में पारंपरिक ग्रीनहाउस एक विकल्प भी नहीं हैं।उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में, एक प्लांट फैक्ट्री में वर्टिकल फार्म पर ताजा उत्पादों को उगाने की लागत ग्रीनहाउस की तुलना में दो से तीन गुना अधिक हो सकती है।“इसके अलावा, पारंपरिक खेती के पारंपरिक बिक्री चैनल हैं, जैसे नीलामी, व्यापारी और सहकारी समितियाँ।पौधरोपण के मामले में ऐसा नहीं है- पूरी औद्योगिक श्रृंखला को समझना और उसके साथ सहयोग करना बहुत जरूरी है।

खाद्य सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा

प्लांट फैक्ट्री की खेती के लिए कोई पारंपरिक बिक्री चैनल नहीं है, जो इसकी खास विशेषता है।"संयंत्र कारखाने स्वच्छ और कीटनाशक मुक्त हैं, जो उत्पादों की उच्च गुणवत्ता और उत्पादन की योजना को निर्धारित करता है।वर्टिकल फार्म शहरी क्षेत्रों में भी बनाए जा सकते हैं, और उपभोक्ता ताजा, स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।उत्पादों को आमतौर पर वर्टिकल फ़ार्म से सीधे बिक्री के स्थान पर ले जाया जाता है, जैसे कि सुपरमार्केट।यह उत्पाद को उपभोक्ता तक पहुंचने का रास्ता और समय बहुत कम कर देता है।

वर्टिकल फार्म दुनिया में कहीं भी और किसी भी प्रकार की जलवायु में बनाए जा सकते हैं, खासकर उन क्षेत्रों में जहां ग्रीनहाउस बनाने की स्थिति नहीं है।फ्रेड ने कहा: "उदाहरण के लिए, सिंगापुर में अब और ग्रीनहाउस नहीं बनाए जा सकते क्योंकि कृषि या बागवानी के लिए कोई जमीन उपलब्ध नहीं है।इसके लिए इनडोर वर्टिकल फार्म एक समाधान प्रदान करता है क्योंकि इसे मौजूदा इमारत के अंदर बनाया जा सकता है।यह एक प्रभावी और व्यवहार्य विकल्प है, जो खाद्य आयात पर निर्भरता को बहुत कम करता है।”

उपभोक्ताओं के लिए लागू किया गया

संयंत्र कारखानों की कुछ बड़े पैमाने पर लंबवत रोपण परियोजनाओं में इस तकनीक का सत्यापन किया गया है।तो, इस तरह की रोपण विधि अधिक लोकप्रिय क्यों नहीं हुई?फ्रेड ने समझाया।"अब, लंबवत खेतों को मुख्य रूप से मौजूदा खुदरा श्रृंखला में एकीकृत किया गया है।मांग मुख्य रूप से उच्च औसत आय वाले क्षेत्रों से आती है।मौजूदा रिटेल चेन के पास एक विजन है-वे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करना चाहते हैं, इसलिए वे इस संबंध में निवेश समझ में आता है।लेकिन ताजा सलाद के लिए उपभोक्ता कितना भुगतान करेंगे?यदि उपभोक्ता ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन को महत्व देना शुरू करते हैं, तो उद्यमी अधिक टिकाऊ खाद्य उत्पादन विधियों में निवेश करने के इच्छुक होंगे।"
लेख स्रोत: कृषि इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी (ग्रीनहाउस बागवानी) का वीचैट खाता